（達州日報社通訊員 徐瑞） 麻辣的川菜、酸辣的泡菜，各式各樣琳瑯滿目的麻辣小食……日前，筆者來到通川經開區川菜高新技術產業示范園項目建設現場看到，壓路機轟鳴作響，正在進行園區道路鋪油作業，工人師傅們正在對園區周邊進行綠化景觀打造，產品研發樓的裝修工作已完成90%，產品展陳館裝修已全部完成，基本完成設備調試，整個項目建設進入最后掃尾階段。
走進川菜產業園標志性建筑“火鍋盆”內部，濃濃的川味風撲面而來。展陳館通過源味——文化溯源、尋味——產業之路、研味——創新驅動、韻味——全鏈產業、入味——筑巢引鳳五個部分，給八方食客全方位展示川菜文化、川菜高新技術引領下的現代科技川菜的產業化之路。展柜上整齊擺放的泡菜壇、川菜文化墻、美食裝飾繪畫、LED產品展播屏以及川渝碼頭火鍋文化銅雕等等，看得人目不暇接。目前整個產品展陳館內裝已全部完成，工人正在對館內電子設備進行調試。
據悉，四川大學（達州）川菜高新技術產業示范園總投資約50億元，總占地1200畝，是四川大學在省內唯一授權掛牌的農產品加工園區，集中發展川菜原輔料、農副產品精深加工、川菜復合調味品等產業集群。其中一期占地12畝，投資5億元，主要分為農產品加工區、智能配送區和功能服務區，市場前景十分廣闊。
“目前，我們川菜產業園一期8棟標準廠房及綜合辦公樓展示館建設已全面竣工，已進場裝修入駐企業4家，是與花椒精油等川菜復合調味品相關的企業，還有6家簽約企業即將陸續進場。下一步，我們將充分做好水電氣要素保障，幫助企業盡快試產生產，進一步發揮四川大學在技術成果和研發團隊方面的優勢，賦能入駐企業做出更多消費者喜歡、市場認可的優質產品。預計未來5年，園區將實現產值100億元，孵化高新技術企業10家、國家專精特新企業5家?！彼拇ù髮W農產品加工研究院首席運營官冉淋源表示。
待到項目建成投產后，將以建設具有核心競爭力的現代化川菜產業體系為目標，力爭打造全省乃至全國一流的“中國川菜食品產業化基地”“特色產業發展示范園區”。
來源：達州日報網
